Суп из чечевицы
Объем - 5-6 л.
Ингредиенты:
1. Чечевица - 400-450 г
2. Мясо (курица/говядина) - 300-350 г или свиные копченые ребра - произвольно
3. Картофель - 5-6 шт не крупный
4. Морковь - 1-2 большая
5. Лук - 1-2 большая
6. Соль - 1 ч. ложки на 1 литр
7. Томатная паста
8. Специи: черный перец, приправа "Радужная", лавровый лист и т.п. произвольно
Приготовление:
1. Чечевицу промыть, залить холодной водой на 30-40 мин
2. Мясо положить в воду, отварить, вынуть, нарезать кусочками (если используем ребра - отварить, вынуть, удалить ребра, мясо нарезать кусочками)
3. Нарезать: картофель, лук, морковь
4. Варить картофель в бульоне 10-15 мин
5. Добавить чечевицу, лук, морковь. Варить 10-15 мин
6. Добавить мясо, специи, томатную пасту, посолить. Варить 5 мин
Дополнительно: Можно добавить грибы.